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[红红火火“锅”新年——重庆特色地方小吃]

发布时间:2018-02-09 14:21:00

特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一在中国的每个地区都有着其独特的小吃,比如重庆小吃,几乎以麻辣、香辣为主,下面一起来看看都有哪些让你流口水的美食吧!
1、火锅
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。马上催火锅的底料浓香,营养成分高,满足不同年龄段、不同需求的客户。
2、酸辣粉
马上催酸辣粉,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

3、过桥抄手
过桥抄手是重庆市著名的特色传统小吃。因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手夹入味碟中,蘸上碟中调味后食用,犹如过桥,故名。特色是细嫩爽口,因人而宜,味多变化。

4、瓷器口麻花
瓷器口麻花又称陈麻花,是一道美味可口的传统小吃,重庆市瓷器口镇特产。瓷器口麻花有10个品种:原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。香甜可口,入口即化,老少皆宜。

5、重庆小面

重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。

除了这些,辣子鸡、白市驿板鸭、赖桃酥、江津米花糖、菠萝洋芋等等都是特色的美味小吃,想要了解更多地方特色小吃或者关于餐饮加盟的详情,可以直接查询美食加盟网http://51jiameng.net/
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